Resep Pisang Ijo khas Makassar | Kuliner Nusantara

Resep Pisang Ijo khas Makassar | Kuliner Nusantara

PEMBUKA

     Hallo para sobat, pada kesempatan kali ini saya akan mengulas sedikit tentang cara membuat makanan khas daerah “Pisang Ijo” yang berasal dari Sulawesi Selatan tepatnya di Makassar. Dari nama yang disandangnya, tentu saja kita pasti menebak kalau makanan yang satu ini terbuat dari bahan dasar pisang ijo. Pisang ijo sendiri merupakan balutan tepung berwarna hijau yang di dalamnya diisi buah pisang. Jajanan yang satu ini memang menjadi salah satu makanan favorite warga Makassar khususnya, ak  an tetapi bagi kalian yang ingin mencicipi lezatnya jajanan ini, tidak ada salahnya mencobanya. Namun untuk dapat mencoba makanan yang satu ini, kalian tak perlu repot-repot untuk berkunjung ke Makassar. Cukup dirumah saj asambil menyimak ulasan pembuatan pisang ijo ini, kalian yang mencoba membuatnya dirumah, berikut bahan bahan yang perlu disiapkan:

Bahan bahan (1):

·         10-11 lembar daun suji

·         10 lembar daun pandan

·         100 ml air putih

·         350 gram tepung beras

·         400-450 ml santan sedang

·         50 gram gula pasir (putih)

·         ½ sdt garam halus

·         4-5 buah pisang raja yang sudah tua (lalu dikukus)

·         Beberapa lembar daun pisang atau bisa menggunakan alumunium foil

·         Minyak goring sebagai bahan olesan

·         Sirup manis cocopandan (dapat menggunakan yang lain)

·         Es batu secukupnya

Bahan bahan (2) saus:

·         1 liter santan cair

·         60 gram tepung beras

·         100 gram gula pasir

·         ½ sdt garam

·         1 lembar daun pandan yang di potong potong

 Cara pembuatan:

Ø       Tumbuk daun suji dan gula daun pandan, lalu beri sedikit air kemudian peras dan saring. Setelah itu campurkan hasil saringan dengan tepung beras, gula, santan dan juga garam. Masak di atas api kecil sambil di aduk hingga mengental dan matang.

Ø       Kemudian ambil selembar daun pisang atau alumunium foil, lalu olesi dengan minyak pada permukaanya, kemudian taruh beberapa sendok adonan tepung lalu pipihkan. Setelah itu, letakkan satu buah pisang raja, kemudian lapisi lagi dengan adonan di atas pisang raja lalu gulug layaknya lontong, kemudian kukus hingga matang.

Ø       Campurkan smua bahan saus, aduk rata lalu masak sambil di aduk hingga benar benar mengental, kemudian angkat dan dinginkan.

Ø       Potong pisang hijau lalau sajikan bersama saus santan dan juga sirup cocopandan atau alternative lainya, dengan tambahkan es batu/es serut.

     Bagi, sobat sobat yang tertarik dengan Resep Pisang Ijo. Tadi, apa salahnya mencoba untuk merasakan nikmat dari salah satu Kuliner Khas Bumi Nusantara kita ini. Walaupun membutuhkan sedikit biaya kalau untuk merasakan makanan yang unik itu tidak apa.

PENUTUP

     Sekian, postingan dari saya ini semoga bermanfaat dan semoga artikel saya ini bisa menambahkan informasi tentang Kuliner, yang sudah tahu bisa lebih tahu bisa lebih tahu dan yang belum tahu bisalebih tahu. Selalu, lestariakan dan kembangkan Budaya Indonesia maupun Kuliner, Kesenian, dan Keragaman suku. Silakan di SHARE + LIKE YA!!!!

~PLEASE~